Chả cá đỏ Lý Sơn nấu khổ qua - Món ngon thanh mát cơ thể

Chả cá Lý Sơn dùng chế biến nhiều món ăn như: Gói ram, chiên trần, nấu canh khổ qua, lẩu khổ qua, nem nướng, bánh mì chả nóng…

Thay vì dùng chả cá thát lát, hãy dùng chả cá đỏ Lý Sơn nấu khổ qua vừa bổ dưỡng lại thanh mát, đặc biệt là giá rẻ hơn mà thơm ngon hơn nhờ hương vị biển và tỏi Lý Sơn làm gia vị. Chả Cá Đỏ dai, ngọt tự nhiên và có vị thanh, đắng nhẹ của khổ qua.

* Cách làm Canh khổ qua nấu chả cá mát ngọt ngon cơm:

Bạn đã quá quen thuộc với món canh khổ qua dồn thịt, hãy thử trải nghiệm mới với món canh khổ qua ...

Để có món canh khổ qua nấu chả cá bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 trái khổ qua
- 100g chả cá
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Chả cá mua về bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng muỗng múc bỏ ruột. Thái mỏng như lúc xào. Bạn nên rửa sạch khổ qua rồi cắt để tránh làm mất chất dinh dưỡng của khổ qua.

Hành tím, tỏi băm nhỏ. Cho nồi lên bếp, thêm tí dầu ăn vào rồi cho hành vào đảo cho thơm, xong cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng bạn mới thêm chả cá đã cắt vào, xào sơ.

Thêm lượng nước vừa đủ vào, nêm chút muối, nước mắm, hạt nêm, nấu cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi thì trút khổ qua vào đun đến khi nước sôi lại lần nữa, khổ qua chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Múc canh khổ qua nấu chả cá ra tô, trang trí bằng hành lá và rắc tí tiêu.

Khổ qua có nhiều chất dinh dưỡng, nhiều công dụng trị bệnh tuyệt vời mà trong đó đặc biệt là tính giải nhiệt. Món canh khổ qua nấu chả cá sẽ là món canh thật ngon, thanh mát, giải nhiệt cho bạn và gia đình trong những ngày nắng còn lại của mùa hè và giúp bạn có bữa cơm thật ngon miệng cho cả nhà!

Chúc các bạn ngon miệng với món canh khổ qua nấu chả cá nhé!

Theo afamily
http://afamily.vn/an-ngon/canh-kho-qua-nau-cha-ca-mat-ngot-ngon-com-2013081004525551.chn

Chả cá đỏ Lý Sơn - Món quà từ biển đảo của anh hùng Hoàng Sa

Đặc Sản Chả Cá Đỏ Lý Sơn

Chả cá có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng: Chả cá Lã Vọng, chả cá Vân Đình, chả cá Thăng Long và ở Quảng Ngãi có chả cá Bình Châu… Thế nhưng ai đã từng một lần thưởng thức chả cá Lý Sơn sẽ nhận ra điều khác biệt.

Chả cá Lý Sơn được làm từ thịt cá đỏ củ. Khi cá vừa đưa vào bờ đã được cơ sở mua về để chế biến chả. Quy trình chế biến hoàn toàn bằng thủ công: Cá được rửa sạch, dùng muỗng nạo tách thịt cá ra khỏi xương. Sau đó, bỏ thịt cá vào thau, nêm nếm gia vị tỏi tiêu, muối, bột ngọt rồi dùng tay nhào bóp cho đến khi chúng quyện chặt săn lại là được.

Điều cốt yếu tạo nên miếng chả cá "rất Lý Sơn" này là cá tươi rói chưa qua ướp đá. Cá tươi nên chả cá làm ra màu trắng hồng đẹp mắt, thơm, dai.

Điểm thứ hai quyết định đặc trưng của chả cá Lý Sơn là có sự "tham gia" của tỏi Lý Sơn! Người làm chả cá ở Lý Sơn có một nguyên tắc: Chỉ dùng tỏi Lý Sơn làm gia vị để ướp chả. Được biết, cá tươi mà trộn với tỏi Lý Sơn mới chỉ vừa trộn xong chưa cần chiên, hấp đã dậy mùi thơm nức. Nếu dùng tỏi khác hương vị sẽ kém hẳn.

Góp phần mang món đặc sản chả cá đỏ Lý Sơn đến với mọi người nên chả cá đỏ Lý Sơn đã có mặt tại TPHCM.

Nhận giao hàng tận nơi.

Chả được dùng làm quà biếu cho bạn bè, người thân. Và dù ở bất cứ nơi đâu, khi món chả cá Lý Sơn có mặt trong mâm cơm đều được mọi người đón nhận, thưởng thức trầm trồ khen ngon.
(Sưu tầm)

Giá 90k/500gr chả tươi sơ chế (đã ướp gia vị như tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, đường).
LH: O99.6339096 - Hoan